С заботой о здоровье: на что обратить внимание при выборе йогуртницы

Положительный эффект от употребления свежих кисломолочных продуктов был замечен еще нашими предками. Поэтому и не удивительно, что практически в каждой национальной кухне существует свой рецепт приготовления этих напитков, наиболее известные примеры — украинская ряженка, кавказский кефир, среднеазиатский кумыс и другие.

Правда, есть одна загвоздка: для их приготовления необходимы часы, а порой и сутки отстаивания в определенном температурном режиме. Если нет времени ждать, можно обойтись магазинными  изделиями, однако свойства у этой продукции на порядок хуже.

Найти баланс между временем и качеством помогут такие приборы, как йогуртницы. Несмотря на название, в этих устройствах можно готовить и другие кисломолочные продукты, если позволяет функционал конкретной модели.

Вне зависимости от цены и дополнительных возможностей, приборы работают по одинаковому принципу — ингредиенты помещаются в один или несколько сосудов под стеклянном или пластиковом колпаке и находятся там определенное время при температуре около 40 градусов. Тепло является необходимым условием для размножения кисломолочных бактерий, как правило, 4—6 часов вполне достаточно для приготовления.

При  этом, у каждого образца существуют определенные особенности, о которых нужно знать при выборе подходящей модели. Возьмем, к примеру, мощность. На качество итогового продукта этот параметр практически не влияет, однако, если вам принципиально потребление электричества устройством, то на него стоит обратить внимание.

Более принципиальный момент для йогуртницы — емкости для ингредиентов. Одни модели предлагаются с одним-двумя большими стаканами, другие же с маленькими баночками. Если вы планируете готовить для семейного пользования — то второй вариант выглядит более предпочтительным, так как можно получить порционный продукт.

Кроме объема, нужно уделить внимание и материалу, из которого изготовлена рабочая посуда. Здесь есть  два варианта —  пластик или же стекло. Когда йогурт готовится для маленького ребенка, второй является более предпочтительным. Не стоит забывать и о колпаке устройства — стеклянная деталь будет лучшим вариантом, т. к. пластмассовая может со временем деформироваться от высокой температуры, от чего нарушится герметичность.

Если позволяют финансы, стоит приобрести автоматическую модель, которая делает процесс приготовления йогурта проще некуда: утром загрузить баночки с ингредиентами, включить и вечером, придя с работы, достать готовый продукт! Также можно купить многофункциональную версию, которая, кроме йогурта, способна делать и другие кисломолочные напитки — ряженку, кефир и т. д.

Многие продвинутые изделия оснащаются таймером, небольшим дисплеем, на котором отображается оставшееся до момента готовности время, а также мини-принтером, который печатает стикеры с датой приготовления.    

Йогуртницу вряд ли можно считать предметом первой необходимости. Но с другой стороны, ее наличие — это возможность отказаться от сомнительных магазинных продуктов и радовать себя и своих домашних вкусными и полезными натуральными кисломолочными изделиями.