Ручной или стационарный? Правила выбора миксера

Несмотря на появление блендеров и кухонных комбайнов, этот компактный прибор остается востребованным домохозяйками. И ничего удивительно здесь нет — небольшое устройство удобно в использовании, да и стоит оно по сравнению с многофункциональными, но громоздкими девайсами на порядок дешевле. Основная задача миксера — смешивание и взбивание различных ингредиентов. Однако стоит отметить, что многие современные модели имеют несколько насадок, которые, в частности, позволяют измельчать продукты.

У прибора существуют две основные разновидности — ручные и стационарные (планетарные). Первые отличаются сравнительно небольшими размерами и невысокой ценой. Лучше всего они подойдут для приготовления омлетов, блинного теста и кремов. Дело в том, что подобные устройства можно включать не больше, чем на 5 минут.

А вот с помощью стационарных миксеров получится работать с более густыми соусами и тестом — мощность на порядок выше. К тому же, они проще в использовании, «патрон» для закрепления насадок зафиксирован на станине, а это значит, что человеку достаточно просто установить сосуд с ингредиентами и запустить прибор. Очень удобно, ведь пока девайс выполняет поставленную задачу, можно заняться другими делами.

При выборе планетарного устройства следует обратить внимание на объем комплектной миски, а также на материал ее изготовления. Например, доступные модели оснащаются пластиковыми емкостями, а более дорогие — стеклянной или металлической посудой. Последний вариант самый лучший — не бьются, легко моются и не токсичны.

Правда стоит учесть, что стационарные приборы стоят дороже ручных, поэтому если вы нечасто занимаетесь выпечкой, можно обойтись ручным, сэкономив при этом деньги. К тому же, за последним проще ухаживать, да и места он занимает на порядок меньше.

Второй важный момент, который нужно учесть при выборе миксера — мощность двигателя. Чем она выше, тем быстрее будут смешаны продукты, ведь от данного параметра зависит количество оборотов насадок. У ручных устройств этот показатель находится в пределах 150‒350 ватт, а у стационарных он может доходить до 700.

Для удобства пользователя работа миксера обычно корректируется с помощью переключателя скоростей — у бюджетных ручных устройств их бывает 2‒3, а у более продвинутых количество доходит до 12! Часто на корпусе возле регулятора (ползункового или «шайбы») наносятся пиктограммы, по которым легко понять, для каких целей стоит использовать определенную передачу. Кроме того, у дорогих есть так называемые «импульсные» переключатели — вращение насадок зависит от нажатия на клавишу.

Комплектация прибора — еще один важный момент при покупке миксера. Дешевые модели продаются вместе со стандартными венчиками, а также спиралями, которые взбивают ингредиенты. Часто в наборе можно найти и специальный нож, превращающий устройство в блендер. Стационарные комплектуются сменными чашами разного объема и мерными емкостями для удобного дозирования компонентов.

Миксер — это незаменимое устройство, которое давно стало привычной частью кухонного арсенала. Вне зависимости от формфактора и характеристик, такой девайс обязательно будет надежным помощником, который облегчит приготовление и завтрака, и теста для выпечки!